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Crema de Otoño con 6 verduras

Cuando llega el frío casi todos los días en casa cenamos cremas o sopas. Esta crema que os traemos hoy es receta de mi madre, y es la mejor que haya preparado nunca. Además es muy sencilla de preparar y con ingredientes que además de saludables, todos tenemos en casa habitualmente. Podemos variar algunos de sus ingredientes en función de lo que tengamos en la nevera, pero nunca le añadimos patata. Ya sabemos que es habitual añadirla en las cremas, pero hemos optado por no usarla para las cremas. ... Continue Reading

Guiso de verduras con cous cous

En casa somos muy fans de la comida internacional, y cuando digo internacional... digo internacional. Vaya de todo, tooodito. En esta ocasión os vamos a enseñar algo de la cocina marroquí, la cual nos encanta. Hace un par de años estuvimos de viaje allí y vinimos encantadas de su gastronomía. Tuvimos la gran oportunidad de cocinar en Chefchaouen con una mujer del lugar y hicimos un cous cous riquísimo, más que el que podemos hacer por estos lares mediterráneos era un plato tipo ... Continue Reading

Berenjenas asadas con tomate, queso y albahaca

Como nos gusta esta simpleza de receta :) Estas berenjenas asadas con tomate, queso y albahaca las hemos elaborado una infinidad de veces por lo sencilla y versátil que resulta. Cuando nos ponemos hacemos bastante cantidad, así un día la comemos como guarnición con una carne a la plancha, y al día siguiente nos sirve como salsa para ... Continue Reading

Crudités con salsa de queso azul

Estos crudités de verduras variadas con salsa es el entrante o aperitivo perfecto si tenemos una reunión de amigos o familia. Además presentados así de manera individual son tan bonitos y coloridos que nadie podrá resistirse, prometido. Es alucinante como sencillamente unas verduras crudas con salsa pueden tener tanto éxito. Para esta crudité os proponemos una salsa de queso azul, ... Continue Reading

Pollo en escabeche

El pollo en escabeche nos chifla pero de verdad!! Esta receta, como no, nos la enseñó a hacer nuestra madre y en casa la hacemos muy a menudo. La cantidad de vinagre que lleva la receta nos parece perfecta, hemos probado escabeches tan fuertes nos han hecho llorar, sabe a vinagre lo justo. El pollo en escabeche además de estar buenísimo no puede ser más fácil de elaborar,... Continue Reading

Tallarines Udon salteados con pollo y verduras

Hace algo más de un año el 50% de La Cuchara Azul viajó a Japón, nos gustó todo, pero lo que más su gastronomía. Cuando hablamos de cocina japonesa a todos nos viene a la mente el Sushi, pero hay mucho más. La cocina japonesa es rica en verduras, pescado y tallarines de diferentes tipos.... Continue Reading

Salteado de patata, pollo y verduras

La receta de hoy podría ser la receta perfecta de aprovechamiento puesto que cualquier ingrediente le va bien. Nosotras esta vez hemos usado los productos De La Huerta que nos han mandado desde Organizados, patatas, cebollas, zanahorias y champiñones. Además hemos añadido algún ingrediente extra para convertir esta receta en plato único.... Continue Reading

Guiso de verduras rellenas de carne

Seguimos con recetas de invierno, que para eso hace frío, y que bien que sienta llegar a casa y poder meterle mano a uno de estos platos de cuchara ¿Verdad? Este guiso es obra de nuestra querida madre, bueno suponemos que no se lo habrá inventado ella y que lo harán otras madres del mundo, pero para nosotras es el mejor guiso de verduras rellenas de todos. Lo habéis comido alguna vez? Pues éste es el momento de hacerlo.... Continue Reading

Sopa de verduras

Ahora que hace frío apetecen cositas calientes, en este caso os presento la sopa de verduras. Es una receta fácil, barata y además  muy sana puesto que la verdura está llena de vitaminas y minerales. Éso sin hablar de que resulta diurética y depurativa. Vamos, que en invierno la tomo todos los lunes para contrarrestar los excesos del fin de semana...... Continue Reading

Verduras asadas al horno

No estábamos seguras de si debíamos publicar esta entrada o no. Unas verduras al horno no son nada especial, por lo que pensábamos que no interesaría mucho. Pero después pensamos en el montón de recetas fáciles que hay por ahí y que no hacemos porque simplemente no nos acordamos de ellas. Nosotras llevábamos meses sin hacerlas, así que si al menos os sirve de inspiración, me doy por satisfecha.... Continue Reading