Muffins de nata, plátano y chocolate
Esta receta de Muffins os va a gustar mucho, en el primer bocado tan solo tenéis que dejar volar un poco la imaginación, e imaginaros vuestra versión. ¿Añadir nueces? ¿nubes? ¿muesli? ¿queso blanco?… Estas son las preguntas que me hecho cuando he pegado un bocado a estos muffins. ¡Los quiero hacer de mil maneras!
Muffins de nata, plátano y chocolate
⌇ Preparación: 50′
◷ Raciones: 12
⥯ Dificultad: baja
Ingredientes
- 225 gr harina
- 250 ml nata
- 200 gr azúcar blanco o moreno
- 55 gr caco en polvo
- 100 gr pepitas de chocolate blanco
- 100 gr pepitas de chocolate negro
- 2 huevos M
- 3 plátanos maduros
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- una pizca de sal
Receta
¡Empecemos precalentando el horno a 200ºC!
Esto va a ser muuyyy fácil, para comenzar tamizar la harina junto con la levadura en polvo y la sal. Tamizar el caco en polvo tambien.
Después añadir el azúcar blanco o moreno y los chocolates blanco y negro en pepitas, yo los he troceado con un cuchillo.
Triturar con un tenedor los plátanos maduros, y reservarlos. En otro bol batir los huevos, y agregar el aceite. Mezclar esta mezcla con los ingredientes secos, añadir la nata y mover poco a poco hasta que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.
Añadir por último los plátanos triturados y repartir la mezcla en los moldes. Hornear los muffins durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme.
Dejadlas enfriar sobres unas rejillas de cocina, y ¡degustar!. ¡Aquí han volado!
Sugerencias y consejos:
Se recomienza utilizar azúcar moreno, su sabor será más singular en nuestro muffins.
Yo para acompañarlas he montado un poco de nata y la he mezclado con queso blanco cremoso (tipo queso de untar).