6 posts tagged cocina árabe

Pastela Moruna (a mi manera)

Hace ya un tiempo hicimos una Pastela Moruna deliciosa y fiel a las recetas más tradicionales. En concreto la receta la sacamos del precioso libro “Persiana” de Sabrina Ghayour, un libro genial repleto de recetas de Oriente Próximo. Esta vez la hacemos a nuestra manera, partiendo de las reglas básicas para hacer una Pastela Moruna hemos hecho una ... Continue Reading

Durum casero

Hace un par de meses tuvimos la suerte de poder probar unos cuantos productos de la semana de oriente de Lidl: "Lidl 1001 delights", y uno de los que más nos gustaron fue este Kit para hacer durmun en casa. En el kit podemos encontrar el pan, especias árabes y salsa de yogur, todo para 4 personas.  Este kit es similar a los que podemos encontrar de comida mexicana pero con un toque a oriente medio muy rico. La verdad es que por el precio que tiene merece la pena, por cierto que la ... Continue Reading

Baba Ganoush (paté de berenjena)

Baba Ganoush es el nombre por el que se conoce este paté de berenjenas tan típico de la cocina de Oriente Medio. Es primo hermano del ya famoso Hummus, ya que sus ingredientes adiccionales son los mismos. Así que ya sabeis, si queréis hacer un homenaje casero a la comida árabe éstos son los entrantes que no pueden faltar en vuestra mesa. ... Continue Reading

Falafel

En casa gusta mucho el falafel, lo hacemos para comer o cenar. Nos encanta cortarlos en trocitos y añadirlos en una ensalada con salsa de yogur. Su origen, como sabréis, es oriente medio, y es una excelente forma de comer legumbres. Si nunca lo habéis hecho en casa, animaos por que os van a encantar, ¡lo garantizo! Esta vez lo hemos acompañado con una salsa de miel y mostaza que está buenísima.... Continue Reading

Hummus

Hace mucho tiempo que tenía ganas de probar a hacer este famoso plato árabe, el hummus,  y al fin me he puesto a ello. Como me arrepiento de no haberlo hecho antes!!! Está delicioso, así que creo que se va a convertir en un aperitivo habitual en casa. El culpable de que me haya animado a preparalo este fin de semana ha sido ni más ni menos que Ekanatur. Como muchos de vosotros sabéis... Continue Reading

Cous-Cous con verduras

Hoy os traemos una receta cuyo principal ingrediente es la sémola de trigo. El cous-cous es un plato tradicional de la cocina magrebí, suele estar acompañada de verduras, carne de cordero, frutos secos y algunos dulces, como las ciruelas secas, los orejones...Pero nosotras os presentamos la versión fácil y rápida. Ya que en casa comemos ... Continue Reading