Patatas Hasselback

Estas patatas asadas además de ser vistosas están buenísimas. Su nombre es de origen sueco. Concretamente fueron creadas en un restaurante de Estocolmo, el Hasselbacken.  Son unas patatas crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Perfectas como acompañamiento de carnes.  Además admiten variaciones pudiendo ponerles diferentes condimentos.

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Patatas Hasselback

Preparación: 50′
Raciones: 4
Dificultad: baja

Ingredientes

  • 4 patatas medianas
  • ajo en polvo
  • mantequilla
  • perejil
  • queso
  • sal

Receta

Lavamos bien las patatas sin quitarles la piel. Para ésto utilizamos un cepillito que tengamos solo para este fin. Hacemos cortes paralelos en la patata sin llegar a cortarla del todo. Yo pongo algo que haga de tope, así el cuchillo toca en el tope y no cortamos la patata del todo. En la foto lo podéis ver bien.

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Añadimos sal y ajo en polvo entre las láminas al gusto. Para acabar ponemos trozitos de mantequilla sobre la patata.

Horneamos a 220º, durante 40′ o hasta que la patata esté tierna. Decoramos con queso rallado y perejil.

Sugerencias y consejos:

Es importante elegir patatas de un tamaño aproximado para que se asen al mismo tiempo.

Podéis condimentar las patatas como queráis, esta receta es  la idea básica, a partir de ahí lo que se os ocurra.

11 Comments

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    margarita casanova 28 junio, 2014 (07:30)

    Me parece una excelente idea, la voy a preparar siguiendo sus consejos, deben quedar deliciosas, la ejecución me parece simple, y bién condimentadaitas deben quedar estupendas. Además que la presentación se ve muy chic y apetitosa. Gracias por la idea, margarita,
    fiel admiradora de vuestro site…

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      lacucharazul 28 junio, 2014 (14:32)

      Margarita gracias por tu comentario!! Nos alegra que te guste nuestro blog, por cosas así nos ilusiona tanto esta tarea. Y hablando de las hasselback, ya verás como después de hacerlas repites, porque como dices, ademas de fáciles quedan muy chulas. Un abrazo!!!

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    Belen 28 junio, 2014 (18:26)

    Las patatas deben ir cubiertas por papel o sólo se meten así al horno. Gracias

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      lacucharazul 28 junio, 2014 (19:11)

      Belen, las puedes meter así mismo ya que de paso se doran un poquito. Si ves que se doran demasiado en un momento dado, pues las tapas. Pero yo nunca lo he tenido que hacer. Un saludo!!!

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    saskia hernandez 28 junio, 2014 (19:47)

    Excelentes recetas. Felicitaciones

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    gerandyy 28 junio, 2014 (20:40)

    los puedo hacer en microhondas???

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      lacucharazul 28 junio, 2014 (21:24)

      Gerandyy, para que te queden así, me temo que no…. Si las haces en el microondas simplemente se cocerán, no quedarán crujientes ni doradas por fuera.

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    hilda 21 julio, 2014 (14:13)

    Me encantó la idea.- gracias por la receta.

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    Marylin 2 noviembre, 2014 (16:40)

    Muy buenas salen las papas hasselback. Me encantan las recetas. Muchas gracias por compartir con uno.

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      lacucharazul 3 noviembre, 2014 (09:42)

      Gracias Marylin, nos encanta que te encanten nuestras recetas!! Un saludo

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