Mermelada de fresas y pasas sultanas (sin azúcar)

Nosotras somos de grandes clásicos, de pan recien tostado con mantequilla de la buena y mermelada de fresas, que rico!! Pero claro en nuestra cabeza siempre aparecen tales preocupaciones como el consumo abusivo y sin sentido del azúcar blanco. Como algunos sabéis para la mermelada se usa la mitad del peso de la fruta en ... Continue Reading

Hojaldre de queso de cabra y mermelada de higo

Para la receta de hoy he usado el producto estrella de la caja, Mermelada de higos de temporada de la Huerta de Murcia. Sin conservantes ni colorantes, 100% natural, como una conserva casera! En casa somos muy fans de los higos y sabemos apreciar un buen producto, y sin duda este lo es. Para sacarle partido hemos elegido algo sencillo, en casa la combinación de queso y mermelada siempre triunfa así ... Continue Reading

Almíbar de cerezas y ron

Este almíbar está super rico, perfecta combinación entre el dulce de las cerezas y el ron. ¿Para qué usarlo? nosotras lo solemos usar para emborrachar bizcochos o hacer helados. También puede ser la "salsa" perfecta para mucho de vuestros postres, ya que el color como os imagináis es extraordinario. ¡Es cuestión de experimentar! ... Continue Reading

Naranja confitada

Estos días tengo muchas ganas de hacer un bizcocho de naranja cubierto de naranja confitada. Y como nunca había hecho naranjas confitadas pensé que sería complicado, pero vaya para nada, es super sencillo y el resultado es exquisito. Las podéis usar para decorar bizcochos, bollos de leche... o simplemente para picarla y añadirla a vuestra granola preferida. Vaya que también se puede congelar, pero nunca nos ha sobrado como para ello!... Continue Reading

Mermelada de fresa y plátano

Las Fresas gustan a casi todo el mundo, y es que al natural están deliciosas, con nata, con yogur, zumo de naranja, en batido...Pero además son perfectas para hacer mermeladas y poder consumirlas durante todo el año. Nosotras todos los años compramos una buena cantidad de fresas, cuando están en temporada son ricas y baratas, así que aprovechamos y hacemos ricas mermeladas.... Continue Reading

Lemon Curd

Estos días ha estado con nosotros mi hermano Migue. A él le gusta cocinar postres y, como no podía ser de otra forma, hemos pasado algunas tardes de reposteros en la cocina. Hicimos este Lemon curd, que salió con una textura estupenda e intenso sabor a limón. Lo usamos para hacer una tarta de Lemon curd y chocolate blanco... Continue Reading

Crema pastelera

La crema pastelera es una receta base en el mundo de la repostería. Sirve como relleno de bizcochos, profiteroles, bombas y pasteles en general. Su preparación es muy sencilla, sólo hay que tener en cuenta algunos detalles que aquí os contamos para que os salga de maravilla. Más adelante veremos el montón de usos que se le pueden dar, aunque seguro que ya se os han ocurrido algunos. Yo estoy pensando en hacer un brazo de gitano...... Continue Reading

Natillas caseras

Esta receta tiene el sabor de las clásica natillas, pero con un poco de cambio, ya que no añadimos tanto huevo y aprovechamos la acción de la maicena para espesar las natillas. Por lo demás, tendremos los suaves sabores de la canela, la vainilla y por supuesto del huevo. Estas natillas las elaboré para acompañar al fantástico Crumble de fresas.... Continue Reading

Mermelada de fresa

Hacer mermelada con la fruta de temporada es algo fantástico, es una buena forma de aprovechar y hacer algo totalmente natural, sin aditivos ni conservantes, y probablemente con más sabor que una comprada. Lo mejor de todo es envasarla esterilizando botes para conservas. Con ello te aseguras un buen fondo de despensa, para desayunos o meriendas, o como en esta ocasión, ¡para cubrir un buen pastel de queso!... Continue Reading

Confitura de pimiento rojo

Confituras de hortalizas. La primera vez que probé una fue la de tomate Y me sorprendió que el toque dulce le quedara tan bien. Me la regaló una amiga, Edurne, que tiene huerta y sabe aprovechar muy bien los productos que le da la tierra. Ahora la de pimientos rojos es la que más hacemos en casa. Es perfecta para acompañar quesos o sencillamente un buen pan.... Continue Reading

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