Es primavera, y para hacer gala de ello nos hemos puesto las botas con este pastel tan colorido. Como peculiaridad es un pastel sin gluten, la harina que hemos usado para los bizcochos es harina de arroz. Era la primera vez que probamos esta harina y la verdad ha salido con nota de nuesta cocina. No sabemos si será por el amor que le hemos puesto o por que hemos usado esta harina, pero el bizcocho ha quedado sorprendentemente esponjoso y manejable. Este pastel es un homenaje a todas esas recetas sencillas, a la primavera, al calorcito y al cielo azul.... Continue Reading