2 posts from day 17/12/2014

Fumet de pescado

El fumet es un fondo básico en la cocina. No es más que un caldo claro elaborado con verduras, y restos de pescado. Con restos queremos decir espinas y cabeza. Se elabora en 30' y lo utilizaremos como base para hacer sopas y cremas de pescado. Estas sopas pueden ser en sí el plato principal, pero también pueden ser el fondo de un buen arroz o una fideua.... Continue Reading

Crema de marisco

Nuestra primera crema de marisco!! Y estamos la mar de orgullosas :) Si es que al final nos van a encantar los productos del mar y todo... Para los que no os atrevéis, como no lo hacíamos nosotras, y para los que ya sabéis, pero queréis aprender diferentes recetas, hoy os mostramos como hacer una crema de marisco riquísima, llena de sabor y color. ... Continue Reading